Estratto da olive Ogliarola Garganica coltivate biologicamente nel cuore della Puglia, Luigi Medina è l’extravergine pensato per l’uso quotidiano. Le olive vengono raccolte a piena maturazione, per un olio dal sapore equilibrato e delicato, senza note amare o piccanti spiccate. Versatile e adatto a tutti i palati, si presta perfettamente sia a cottura che a crudo: ideale per soffritti, arrosti, paste e zuppe, ma anche su bruschette e insalate. Un olio che non sovrasta, ma valorizza ogni ingrediente.
Descrizione
Estratto a freddo, l’Ogliarola Garganica dell’Oliveto Medina si contraddistingue per le sue proprietà organolettiche:
un olio extravergine d’oliva biologico dal fruttato leggero con sentori di mandorla dolce e fresche note erbacee
leggermente amaro e piccante
perfettamente equilibrato
Sapevi che l’olio extra vergine di oliva, per essere definito tale, deve superare un test chimico e un test sensoriale? Spesso ci si limita al test chimico, che assicura un’acidità dell’olio inferiore allo 0,8% ma questo non basta per affermare con certezza l’effettiva qualità di un vero extra vergine di oliva!
L’olio extravergine d’oliva Linfa d’Oro dell’Oliveto Medina è prodotto esclusivamente da olive biologiche Ogliarola Garganica, una delle cultivar più apprezzate, senza l’uso di pesticidi o altre sostanze chimiche.
È un olio artigianale prodotto da un oliveto Viestano di 3 secoli di età in modo sostenibile e in piccole quantità, direttamente dalla famiglia Medina che lo coltiva da tre generazioni.
Grazie all’alto contenuto di antiossidanti naturali, come i polifenoli, è un alleato per la salute.
In Cucina
Dal sapore equilibrato l’Olio Extravergine d’Oliva Biologico monocultivar Ogliarola Garganica è un olio molto versatile, perfetto per esaltare i seguenti sapori:
Primi piatti
Pesce
Bruschette
Piatti della tradizione Garganica
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